Autodidacte et passionné du vin depuis plus de 40 ans, Yves Mailloux assiste à presque tous les évènements de dégustation qui se déroulent à Montréal et goûte ainsi à plus de 2 500 crus par année. En plus de donner des cours sur le vin, Yves a également fondé en 2007 le Club des Dégustateurs de Grands Vins dont il est le président. Il publie chaque jour ses découvertes sur son blogue personnel, lequel a reçu plus 2 millions de visiteurs de par le monde, depuis ses débuts. Il est également membre de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes en Vins et Spiritueux). Certaines de ses recommandations se retrouvent à l’occasion à l’émission télé Tout le Monde en Parle. Il a tenu pendant 7 ans une chronique hebdomadaire dans le HuffPost Québec où plus de 368 textes sur le vin ont été publiés. Indépendant de fortune, toutes ses activités vinicoles sont faites sur une base bénévole.